Revista española de nutrición humana y dietética

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  Año 2021, Vol. 25, Número Extraordinario 3. Texto Completo Ejemplar. Dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión

  • Resúmenes de ponencias

    • Seleccionado

      Transformaciones del pescado y la alergenicidad

      David Loli Ausejo, María Pedrosa Delgado, Rosa Rodriguez Pérez, Jose Luis Hurtado, Raquel Pérez Tavarez, María Gasset

      • Texto completo

      págs. 61-62

      
    • Seleccionado

      Evolución del perfil profesional y las competencias del dietista-nutricionista en consulta clínica de 2017 a 2021

      Alma Palau

      • Texto completo

      págs. 63-64

      
    • Seleccionado

      Posición del EFAD sobre patrones alimentarios sostenibles: el dietista-nutricionista como agente facilitador

      Manuel Moñino Gómez, Andreja Misir, Katerina Belogianni, Klaus Nigl, Ada Rocha, Ángela García González, Katarzyna Janiszewska

      • Texto completo

      págs. 65-66

      
    • Seleccionado

      Redinut® y otros sistemas de acreditación y registro como herramienta generadora de confianza

      María José Ibáñez Rozas

      • Texto completo

      págs. 67-68

      
    • Seleccionado

      Instrumentos para la medida del seguimiento y adherencia a las prescripciones dietéticas

      Iva Marques Lopes

      • Texto completo

      págs. 69-70

      
    • Seleccionado

      Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacional

      Clara Gómez Donoso

      • Texto completo

      págs. 71-72

      
    • Seleccionado

      Rol de la gastronomía en la transformación de la salud poblacional

      Usune Etxeberria Aranburu, Lucía Gayoso Morandeira, Leticia Goni, Víctor de la O Pascual, Jara Elena Dómper Jiménez, Miguel Ruiz-Canela López

      • Texto completo

      págs. 73-74

      
    • Seleccionado

      Alimentos ultraprocesados: evaluación de su clasificación, consumo y huellas epigenéticas asociadas

      Celia Martínez Pérez, Rodrigo San Cristóbal, Cristina Climent Mainar, Lidia Daimiel, José M Ordovás

      • Texto completo

      págs. 75-76

      
    • Seleccionado

      Los polifenoles en la nutrición de precisión: problemas a los que nos enfrentamos

      Saioa Gómez Zorita, María Puy Portillo Baquedano

      • Texto completo

      págs. 77-78

      
    • Seleccionado

      Hacia una alimentación saludable y sostenible

      Maite M. Aldaya, María José Beriáin Apesteguía

      • Texto completo

      págs. 79-81

      
    • Seleccionado

      Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida

      Ana Cristina Cortés

      • Texto completo

      págs. 82-83

      
    • Seleccionado

      Reformulación de recetas asociadas a la nutrición culinaria

      Ignacio de Tomás, B. Beltrán de Miguel, Carmen Cuadrado Vives

      • Texto completo

      págs. 84-85

      
    • Seleccionado

      Adaptación y evaluación del instrumento NEMS-R-MED al contexto español para valorar el entorno alimentario en la restauración colectiva

      Alba Martínez García, Eva María Trescastro López

      • Texto completo

      págs. 86-87

      
    • Seleccionado

      Nutrición y gastronomía funcional en el tratamiento de la obesidad

      Edna J. Nava González, Areli Murillo Ramírez

      • Texto completo

      págs. 88-89

      
    • Seleccionado

      Los conflictos de intereses en nutrición y dietética: transparencia, equidad e integridad

      Giuseppe Russolillo Femenías, Eduard Baladia Rodríguez

      • Texto completo

      págs. 90-91

      

  • Libro de abstracts

    • Seleccionado

      Comunicaciones Orales - IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética AEND

      Academia Española de Nutrición y Dietética

      • Texto completo

      págs. 93-110