Reformulación de recetas asociadas a la nutrición culinaria

• Ignacio de Tomás ^[1] ; Beatriz Beltrán ^[1] ; Carmen Cuadrado ^[1]
  1. [1] Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense, Madrid, España
• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión), págs. 84-85
• Idioma: español
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• Referencias bibliográficas
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