ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2002, Vol. 9, Número 4

  • Originales

    • Seleccionado

      Capacidad de inducción metabólica de las verduras más consumidas habitualmente

      Juan María Llobet, Astrid Ballesta Remy, S. Mas, M. J. Lafuente, T. W. Kensler, N. Laso, A. Lafuente, R. Molina

      • Resumen

      págs. 91-95

      

  • Revisiones

    • Seleccionado

      Actualización en alergia alimentaria

      M. Martín Esteban, Isabel Polanco Allué

      • Resumen

      págs. 96-108

      
    • Seleccionado

      La calidad de los aceites y grasas de fritura

      María Carmen Dobarganes García, Gloria Márquez Ruiz, J. Velasco

      • Resumen

      págs. 109-118