UMAMI: and old taste with a new name and applications
Autores:Gabriella Morini
Localización:Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 18 (Marzo), 2014 (Ejemplar dedicado a: XVIII Jornadas de Nutrición Práctica. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética.), págs. 55-55
