Aplicaciones de la inteligencia artificial en la nutrición y dietética: Más allá de los asistentes virtuales

• Diego A Bonilla ^[1] ; Rodrigo Daga ^[2] ; Amparo Gamero ^[3] ; Alberto Pérez-López ^[4] ; Édgar Pérez-Esteve ^[5] ; Patricio Pérez-Armijo ^[6] ; Fanny Petermann-Rocha ^[7] ; Macarena Lozano-Lorca ^[8] ; Manuel Reig García-Galbis ^[6] ; Malak Kouiti ^[9] ; Elena Carrillo-Alvarez ^[10] ; Tania Fernández-Villa ^[11] ; Evelia Apolinar-Jiménez ^[12] ; Edna J Nava-González ^[13] ; Néstor Benítez-Brito ^[14] ; Rafael Almendra-Pegueros ^[15]
  1. [1] Dynamical Business & Science Society–DBSS International SAS, Bogotá, Colombia; Universidad CES, Medellín, Colombia
  2. [2] Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú; Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile
  3. [3] Universitat de València, Valencia, España
  4. [4] Universidad de Alcalá, Alcalá de Henares (Madrid), España
  5. [5] Universitat Politècnica de València, Valencia, España
  6. [6] Universidad Isabel I, Burgos, España
  7. [7] Universidad Diego Portales, Santiago, Chile
  8. [8] Universidad de Granada, Melilla, España; Instituto de Investigación Biosanitaria – ibs. GRANADA, Granada, España
  9. [9] Hassan First University of Settat, Settat, Marruecos
  10. [10] Universidad Ramon Llull, Barcelona, España
  11. [11] Universidad de León, León, España; Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBERESP), Madrid, España
  12. [12] Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío, Secretaría de Salud, México
  13. [13] Universidad Autónoma de Nuevo León, México
  14. [14] Universidad de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife, España
  15. [15] Institut de Recerca Sant Pau (IR Sant Pau), Barcelona, España

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• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 27, Nº. 4, 2023, págs. 250-252
• Idioma: español
• DOI: 10.14306/renhyd.27.4.2054
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• Referencias bibliográficas
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