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María Victoria Belenguer Tarin, M.J. Sancho González
La alimentación es uno de los factores más importante que influye en el desarrollo físico, la productividad, desarrollo psíquico y, en definitiva, sobre la salud, Esta alimentación ha de ser equilibrada y adecuada a las necesidades del organismo. Deberemos pues conocer la arquitectura de la alimentación, los nutrientes esenciales, en qué alimentos se encuentran y cuáles son las necesidades de nuestro organismo.
