Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia.

• Alicia Moreno Borreguero ^[1] ; Rosana Ashbaugh Enguídanos ^[2]
  1. [1] Hospital Universitario Príncipe de Asturias

     Hospital Universitario Príncipe de Asturias

     Alcalá de Henares, España

     
  2. [2] Hospital de Fuenlabrada

     Hospital de Fuenlabrada

     Fuenlabrada, España

     
• Localización: Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 6, 2020, págs. 1093-1094
• Idioma: español
• DOI: 10.20960/nh.03399
• Títulos paralelos:
  • Classic and new generation comercial thickeners. Organoleptic qualities and usefulness in diagnostic tests of dysphagia
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