Sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable

• Soares, Panmela ^[1] ; Almendra-Pegueros, Rafael ^[5] ; Benítez-Brito, Néstor ; Fernández-Villa, Tania ^[2] ; Lozano-Lorca, Macarena ^[3] ; Valera-Gran, Desirée ^[4] ; Navarrete-Muñoz, Eva María ^[4]
  1. [1] Universidade Federal de Santa Catarina

     Universidade Federal de Santa Catarina

     Brasil

     
  2. [2] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
  3. [3] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  4. [4] Universidad Miguel Hernández de Elche

     Universidad Miguel Hernández de Elche

     Elche, España

     
  5. [5] Laboratorio de Investigación Traslacional en Farmacología, Facultad de Medicina, UASLP, México.

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• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 24, Nº. 2, 2020 (Ejemplar dedicado a: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética), págs. 87-89
• Idioma: español
• DOI: 10.14306/renhyd.24.2.1058
• Títulos paralelos:
  • Sustainable food systems for healthy eating
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• Referencias bibliográficas
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  • (2) Food and Agriculture Organization of the United Nations. Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial. Roma: Cumbre Mundial...
  • (3) Programa CE-FAO. La Seguridad Alimentaria: Información para la toma de decisiones. Una introducción a los conceptos básicos de la seguridad...
  • (4) De Loma-Ossorio E. Seguridad Alimentaria y Nutricional. Conceptos Básicos. Programa Especial para la Seguridad Alimentaria–PESA–Centroamérica,...
  • (5) Malassis L. Les trois âges de l’alimentaire. Agroalimentaria. 1996(2):5.
  • (6) Soares P. Compra pública de alimentos de proximidad para la alimentación escolar en Brasil y España. 2017.
  • (7) Burlingame B, Dernini S. Sustainable diets and biodiversity: directions and solutions for policy, research and action. Rome: Food and...
  • (8) Monteiro CA, Moubarac JC, Cannon G, Ng SW, Popkin B. Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system. Obesity...
  • (9) WHO. World Health Organization. Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Geneva: World Health Organization;...
  • (10) Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Fund for Agricultural Development, World Food Programme. The State...
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  • (12) Fischer CG, Garnett T. Plates, pyramids, and planets: developments in national healthy and sustainable dietary guidelines: a state of...
  • (13) EAT-Lancet Commission. Summary Report of the EAT-Lancet Commission. Healthy Diets From Sustainable Food Systems. 2019.
  • (14) Grosso G, Fresan U, Bes-Rastrollo M, Marventano S, Galvano F. Environmental Impact of Dietary Choices: Role of the Mediterranean and...