Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3 (2ª parte)

• Autores: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Maite D'Arrigo, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales
• Localización: ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 2, 2003, págs. 31-40
• Idioma: español
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