ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2003, Vol. 10, Número 2

  • Seleccionado

    Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3 (2ª parte)

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, Maite D'Arrigo, María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales

    págs. 31-40

    
  • Seleccionado

    Los polifenoles de los alimentos y la salud

    Francisco Abraham Tomás Barberán

    págs. 41-53

    
  • Seleccionado

    Historia de la papa

    Gonzalo Brito Miralles, P. Suárez Fernández, Carlos Díaz Romero, Ricardo Casañas Rivero, Elena M. Rodríguez Rodríguez

    págs. 54-58