Criterios de higiene del proceso de fabricación de queso fresco

• Autores: Baldomero Alférez Callejón, Esperanza Von Wichmann Gómez, M. Isabel Pérez Gómez, M Dolores Guerrero Haro
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. Extra 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017), 27 págs.
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar