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Fundamento: En Iberoamérica se vive una situación epidemiológica absurdamente paradójica respecto al estado nutricional de sus habitantes, coexistiendo la desnutrición con la obesidad. El propósito de este trabajo es realizar un análisis reflexivo sobre esta superposición epidemiológica nutricional.
Método: Se ha realizado una revisión crítica y de discusión de los principales resultados observados mediante un estudio bibliográfico descriptivo transversal.
Resultados: Los 32 artículos seleccionados ponen de manifiesto que Iberoamérica vive un momento de transición entre la hambruna y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la nutrición. La desnutrición persiste con un incremento de la obesidad registrado en todos los países, que afecta mayoritariamente a las mujeres y a la población infantil. Los problemas nutricionales están condicionando una alta morbilidad y se constituyen como una de las primeras causas de mortalidad.
Conclusiones: Los artículos estudiados son heterogéneos en metodología, ámbito, tiempo de realización y objetivos contemplados, aunque describen La magnitud del problema y la evolución que ha seguido en los diferentes países iberoamericanos. No existe un descriptor MeSH (Medical Subject Heodings) que indexe adecuadamente la producción científica sobre transición nutricional.
