Avances en nutrición y salud metabólica: evidencias y aplicaciones en la composición corporal. Evaluación del impacto de la suplementación con leche enriquecida en el estado metabólico y la composición corporal en mujeres jóvenes [por Vanesa Jiménez Ortega]

• Vanesa Jiménez Ortega ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 30 (Recoge resumen de contenidos presentados a XXX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica), 2026, págs. 31-31
• Idioma: español
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• Resumen

  • La ingesta de leche constituye un pilar fundamental para la recuperación muscular y el fortalecimiento óseo en mujeres jóvenes que practican ejercicio moderado. Sin embargo, los datos actuales muestran un descenso en su consumo entre los adultos menores de 35 años, lo que justifica la necesidad de evaluar el impacto real de su ingesta en el estado metabólico.

    Determinar cómo el consumo pautado de leche influye en la composición corporal y la bioquímica es esencial para optimizar la salud y el rendimiento de esta población. Tras analizar a 40 participantes, nuestros resultados muestran que el consumo diario eleva significativamente el calcio, la osteocalcina, el IGF-1 y la creatinina, permitiendo además que la leche enriquecida prevenga el descenso estacional de vitamina D. En esta conferencia, detallamos cómo esta intervención favorece el anabolismo y el fortalecimiento óseo, ofreciendo evidencia clave para integrar la leche como una estrategia nutricional efectiva.