Resumen de Cumplimiento de los indicadores NAOS en los menús escolares de Gipuzkoa. Curso 2011/2012

Lourdes Abadía Lasilla, Carmen Urtiaga Martín, Mikel Azpiri Luzar, Blas Borde Lekona, Miren Dorronsoro Iraeta, Isabel Larrañaga Padilla, Imanol Mozo Carollo, Maria Mercedes Yagüe Asensio, Pilar Amiano Etxezarreta

• español

  Fundamentos: Las políticas dirigidas a prevenir la obesidad recomiendan una alimentación saludable y equilibrada.

  Objetivo: Valorar el seguimiento de las recomendaciones de la Estrategia NAOS, en los menús ofertados a la población de 3 a 16 años en los centros escolares del Territorio de Gipuzkoa.

  Método: Estudio descriptivo transversal realizado en el curso 2011-2012 sobre una muestra de 80 centros, a partir de las hojas de los menús escolares que se distribuyen a los padres.

  Resultados: Todos los comedores incluyen semanalmente una ración de legumbres y pescado. En el 100% de los centros públicos y en el 97% de los privados no se sirve más de una ración semanal de platos precocinados.

  El 98% de centros públicos y el 17% de los privados ofrecen 4 raciones semanales de verduras y hortalizas. El 85% de los centros ofrecía como máximo 3 piezas de fruta por semana Conclusiones: De forma general los menús cumplen los indicadores recomendados por la Estrategia NAOS para prevenir la obesidad, exceptuando la fruta, que en el 100% de los menús incumplen el indicador NAOS y no alcanza las 4 piezas semanales. Es necesario impulsar el consumo de fruta fresca en los menús escolares.

• English

  Fundamentals: Policies aimed at preventing obesity advise a healthy and balanced eating.

  Goal: NAOS Strategy compliance assessment on menus offered to 3-16 years old pupils in Gipuzkoa.

  Methods: Cross-sectional study conducted during 2011- 2012 on a sample of 80 schools, from school menus distributed to parents of schoolchildren who use the school canteen.

  Results: All canteens include a weekly portion of vegetables and fish. In most cases no more than one portion of ready-toeat meals is served per week. 98% of public schools and 17% of private schools offer 4 portions of vegetables per week.

  85% of centres offer a maximum of 3 pieces of fruit per week.

  Conclusions: In general, menus meet the NAOS recommendations strategy to prevent the obesity but in case fruit.

  100% of the schools do not fulfil the suggested 4 pieces of fresh fruit per week recommended. It is convenient to foster fresh fruit inclusion in school menus.