Cumplimiento de los indicadores NAOS en los menús escolares de Gipuzkoa. Curso 2011/2012

• Lourdes Abadía Lasilla ^[3] ; Carmen Urtiaga Martín ^[3] ; Mikel Azpiri Luzar ^[3] ; Blas Borde Lekona ^[3] ; Miren Dorronsoro Iraeta ^[3] ; Isabel Larrañaga Padilla ^[3] ; Imanol Mozo Carollo ^[1] ; Maria Mercedes Yagüe Asensio ^[2] ; Pilar Amiano Etxezarreta ^{[1] [3]}
  1. [1] Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Leioa, España

     
  2. [2] Hospital Universitario de Cruces

     Hospital Universitario de Cruces

     Barakaldo, España

     
  3. [3] Gobierno Vasco-Eusko Jaurlaritza

     Gobierno Vasco-Eusko Jaurlaritza

     Vitoria, España

     

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• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 21, Nº. 3, 2015, págs. 2-9
• Idioma: español
• DOI: 10.14642/RENC.2015.21.3.5106
• Títulos paralelos:
  • Naos strategy’s indicators observance by Gipuzkoa’s school menus. Course 2011-2012
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• Resumen
  • español

    Fundamentos: Las políticas dirigidas a prevenir la obesidad recomiendan una alimentación saludable y equilibrada.

    Objetivo: Valorar el seguimiento de las recomendaciones de la Estrategia NAOS, en los menús ofertados a la población de 3 a 16 años en los centros escolares del Territorio de Gipuzkoa.

    Método: Estudio descriptivo transversal realizado en el curso 2011-2012 sobre una muestra de 80 centros, a partir de las hojas de los menús escolares que se distribuyen a los padres.

    Resultados: Todos los comedores incluyen semanalmente una ración de legumbres y pescado. En el 100% de los centros públicos y en el 97% de los privados no se sirve más de una ración semanal de platos precocinados.

    El 98% de centros públicos y el 17% de los privados ofrecen 4 raciones semanales de verduras y hortalizas. El 85% de los centros ofrecía como máximo 3 piezas de fruta por semana Conclusiones: De forma general los menús cumplen los indicadores recomendados por la Estrategia NAOS para prevenir la obesidad, exceptuando la fruta, que en el 100% de los menús incumplen el indicador NAOS y no alcanza las 4 piezas semanales. Es necesario impulsar el consumo de fruta fresca en los menús escolares.

  • English

    Fundamentals: Policies aimed at preventing obesity advise a healthy and balanced eating.

    Goal: NAOS Strategy compliance assessment on menus offered to 3-16 years old pupils in Gipuzkoa.

    Methods: Cross-sectional study conducted during 2011- 2012 on a sample of 80 schools, from school menus distributed to parents of schoolchildren who use the school canteen.

    Results: All canteens include a weekly portion of vegetables and fish. In most cases no more than one portion of ready-toeat meals is served per week. 98% of public schools and 17% of private schools offer 4 portions of vegetables per week.

    85% of centres offer a maximum of 3 pieces of fruit per week.

    Conclusions: In general, menus meet the NAOS recommendations strategy to prevent the obesity but in case fruit.

    100% of the schools do not fulfil the suggested 4 pieces of fresh fruit per week recommended. It is convenient to foster fresh fruit inclusion in school menus.