Resumen de Factores nutricionales asociados al riesgo cardiovascular en mujeres peruanas

Yuliana Yessy Gómez Rutti, María Antonieta Touriz Bonifaz, Janet del Rocío Gordillo Cortaza, Carlos Jair Ramírez Ramírez Ruiz, Marcos Rodolfo Tobar Moran, Angela Germania Monserrate Romero, William Johnny Jiménez Jiménez

• español

  Introducción: Existen evidencias que respaldan el consumo significativo de verduras y frutas, provee beneficios a la salud cardiovascular. Sin embargo, sería bueno conocer en qué medida las mismas están relacionadas con la salud.

  Objetivo: Determinar los factores nutricionales y antropométricos asociados al riesgo cardiovascular en mujeres peruanas adultas.

  Métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal, basado en un análisis secundario de la Encuesta Nacional Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)202415. El estudio siguió las directrices STROBE para estudios observacionales. La muestra fue de 1312 mujeres pe-ruanas, de 18-60 años. Se recopilaron datos antropométricos y la variable riesgo cardiovascular fue basado en el perímetro abdominal (1=Bajo riesgo, 2=Alto riesgo) y consumo de frutas, verduras. Se realizó la prueba de Spearman y regresión logística binaria utilizando el Software SPSS 27, aplicando un nivel de significancia p<0,05.

  Resultados: Los factores asociados al riesgo cardiovascular en mujeres adultas fueron la edad (OR = 4,986; p=0,001)y el IMC (OR = 30,185; p=0,001). Asimismo, el consumo de porciones de ensalada de frutas mostró un efecto protector(OR = 0,680; p = 0,03) del riesgo cardiovascular.

  Conclusiones: La edad y el IMC se asociaron significativamente con mayor riesgo cardiovascular, mientras que el consumo de porciones de ensalada de frutas mostró un efecto protector. Fomentar un consumo de frutas y verduras contribuye a reducir el riesgo cardiovascular.

• English

  Introduction: There is evidence supporting the significantconsumption of vegetables and fruits, providing benefits tocardiovascular health. However, it would be useful to know towhat extent they are related to health.

  Objective: To determine the nutritional and anthropomet-ric factors associated with cardiovascular risk in adult peruvian women.

  Methods: An observational, descriptive, cross-sectionalstudy was conducted based on a secondary analysis of the 2024National Demographic and Family Health Survey (ENDES)15.The study followed the STROBE guidelines for observationalstudies. The sample consisted of 1,312 Peruvian women aged18-60. Anthropometric data were collected, and the cardiovascular risk variable was based on waist circumference (1 = lowrisk, 2 = high risk) and fruit and vegetable consumption.Spearman’s test and binary logistic regression were performedusing SPSS 27 software, applying a significance level of p<0.05..

  Results: The factors associated with cardiovascular riskin adult women were age (OR = 4.986; p=0.001) and BMI(OR = 30.185; p=0.001). Likewise, consumption of portionsof fruit salad showed a protective effect (OR = 0.680; p = 0.03) against cardiovascular risk.

  Conclusions: Age and BMI were significantly associatedwith increased cardiovascular risk, while consumption of fruitsalad portions showed a protective effect. Encouraging fruitand vegetable consumption helps reduce cardiovascular risk.