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María Antonieta Touriz Bonifaz
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Janet del Rocío Gordillo Cortaza
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Carlos Jair Ramírez Ruiz
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Marcos Rodolfo Tobar Moran
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Angela Germania Monserrate Romero
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William Johnny Jiménez Jiménez
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Perú
Guayaquil, Ecuador
Guayaquil, Ecuador
Perú
Introducción: Existen evidencias que respaldan el consumo significativo de verduras y frutas, provee beneficios a la salud cardiovascular. Sin embargo, sería bueno conocer en qué medida las mismas están relacionadas con la salud.
Objetivo: Determinar los factores nutricionales y antropométricos asociados al riesgo cardiovascular en mujeres peruanas adultas.
Métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal, basado en un análisis secundario de la Encuesta Nacional Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)202415. El estudio siguió las directrices STROBE para estudios observacionales. La muestra fue de 1312 mujeres pe-ruanas, de 18-60 años. Se recopilaron datos antropométricos y la variable riesgo cardiovascular fue basado en el perímetro abdominal (1=Bajo riesgo, 2=Alto riesgo) y consumo de frutas, verduras. Se realizó la prueba de Spearman y regresión logística binaria utilizando el Software SPSS 27, aplicando un nivel de significancia p<0,05.
Resultados: Los factores asociados al riesgo cardiovascular en mujeres adultas fueron la edad (OR = 4,986; p=0,001)y el IMC (OR = 30,185; p=0,001). Asimismo, el consumo de porciones de ensalada de frutas mostró un efecto protector(OR = 0,680; p = 0,03) del riesgo cardiovascular.
Conclusiones: La edad y el IMC se asociaron significativamente con mayor riesgo cardiovascular, mientras que el consumo de porciones de ensalada de frutas mostró un efecto protector. Fomentar un consumo de frutas y verduras contribuye a reducir el riesgo cardiovascular.
Introduction: There is evidence supporting the significantconsumption of vegetables and fruits, providing benefits tocardiovascular health. However, it would be useful to know towhat extent they are related to health.
Objective: To determine the nutritional and anthropomet-ric factors associated with cardiovascular risk in adult peruvian women.
Methods: An observational, descriptive, cross-sectionalstudy was conducted based on a secondary analysis of the 2024National Demographic and Family Health Survey (ENDES)15.The study followed the STROBE guidelines for observationalstudies. The sample consisted of 1,312 Peruvian women aged18-60. Anthropometric data were collected, and the cardiovascular risk variable was based on waist circumference (1 = lowrisk, 2 = high risk) and fruit and vegetable consumption.Spearman’s test and binary logistic regression were performedusing SPSS 27 software, applying a significance level of p<0.05..
Results: The factors associated with cardiovascular riskin adult women were age (OR = 4.986; p=0.001) and BMI(OR = 30.185; p=0.001). Likewise, consumption of portionsof fruit salad showed a protective effect (OR = 0.680; p = 0.03) against cardiovascular risk.
Conclusions: Age and BMI were significantly associatedwith increased cardiovascular risk, while consumption of fruitsalad portions showed a protective effect. Encouraging fruitand vegetable consumption helps reduce cardiovascular risk.
