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Cristina Morales Sánchez, Beatriz Alfaro Abellanas, Sandra Marzo Beltrol, Paula Ortega Poza, Nacho García Ascaso, Cristina Forner Roque
El huevo y los ovoproductos son alimentos ampliamente consumidos a nivel internacional. Analizamos su composición nutritiva, seguridad alimentaria y recomendaciones de consumo.
Eggs and egg products are widely and internationally consumed food. We analyze its nutritional composition, food safety and consumption recommendations.
