Resumen de Efecto de la suplementación de una mezcla instantánea a base de cañihua, cacao y sangre bovina para la recuperación de la anemia en ratas wistar.

Wilber Paredes, Adelaida Viza, Arturo Zaira Churata, Luz Adriana Aguirre, David Moroco Choqueña, Juan Zapana Quispe, Inés Yanqui Apaza, Rossana Gomez Campos, Marco Cossio Bolaños

• español

  Objetivo: Verificar el efecto de la suplementación de una mezcla instantánea a base de cañihua, cacao y sangre bovina para la recuperación de la anemia en ratas wistar.

  Material y métodos: Se efectuó un estudio experimental (aleatorizado) en ratas Wistar con un rango de edad de 21-22 días de edad. Los 24 animales fueron alojados en jaulas (dos por jaula). Todos los animales vivían en ciclos de claro/oscuro (12 h/12 h) en un ambiente con temperatura constante (24o C ± 2o C). Se conformó cuatro grupos experimentales: Grupo experimenta 1, Grupo experimental 2, Grupo experimental 3, Grupo experimental 4 y Grupo control. En los grupos experimentales se utilizó suplementación a base de mezcla instantánea (cañihua, cacao polvo, harina de sangre bovina) y en el Grupo Control sin suplementación de hierro.

  Resultados: El promedio de edad de los animales fueron de 20-21 días de edad. Hubo diferencias significativas en tres grupos experimentales. En el GE1 la Hb se incrementó en un 40% (tamaño del efecto -0.87), en el GE2 aumentó 22% (tamaño del efecto-0.79) y en el GE3 aumentó 23% (tamaño del efecto -0.79). El GC permaneció con los valores de Hb relativamente estables. No hubo diferencias significativas en los tres grupos experimentales en los niveles de Hb (p>0.05).

  Conclusión: La suplementación con la mezcla instantánea de cañihua, cacao y harina de sangre bovina fue efectiva para aumentar los niveles de hemoglobina en cuatro semanas, lo que la convierte en una estrategia prometedora para combatir la deficiencia de hierro.

• English

  Objective: To verify the effect of supplementation of aninstant mixture based on cañihua, cocoa and bovine blood for the recovery of anemia in wistar rats.

  Material and methods: An experimental study (randomized) was carried out in Wistar rats with an age range of 21-22 days of age. The 24 animals were housed in cages (twoper cage). All animals lived in light/dark cycles (12 h/12 h) in a constant temperature environment (24o C ± 2o C). Four ex-perimental groups were formed: Experimental Group 1 (EG1):[Formulation 1: Cañihua 54%, cocoa 16%, bovine blood meal30%], Experimental Group 2 (EG2): [Formulation 2: Cañihua47%, cocoa 13%, bovine blood meal 40%], Experimental Group 3 (EG3): [Formulation 3: Iron, Quinoa Shake] and Control Group (CG): No iron supplementation. Differences between groups were determined by two-way Anova and effect size (Cohen’s d).

  Results: The average age of the animals was 20-21 daysold. There were significant differences in three experimental groups. In GE1 Hb increased by 40% (effect size -0.87), inGE2 it increased 22% (effect size-0.79) and in GE3 it increased 23% (effect size -0.79). The CG remained with relatively stable Hb values. There were no significant differences in the three experimental groups in Hb levels (p>0.05).

  Conclusion: Supplementation with the instant mixture based on cañihua (54%), cocoa (16%) and bovine blood meal proved to be effective for the recovery of anemia in Wistarrats. These results suggest that this product has a high potential as a nutritional strategy to combat iron deficiency.