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Eva María Navarrete Muñoz 
, Alberto Pérez López, Evelia Apolinar, Tania Fernández Villa , Néstor Benítez Brito, Fanny Petermann Rocha, Amparo Gamero Lluna, Patricio Pérez Armijo, Macarena Lozano Lorca, Diego A. Bonilla, Edgar Pérez, Edna J. Nava González, Claudia Troncoso Pantoja, Rafael Almendra Pegueros
págs. 1-6
Harina de banana: producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional
Nancy Mariela Toconás, Fernando Josúe Villalva, Jaquelina Noemi Sajama, Ana Paula Olivares La Madrid, Adriana Noemí Ramón, Jimena Cecilia Alcocer, Enzo Goncalvez de Oliveira, Margarita Armada
págs. 7-16
Mónica Castillo Martínez
, Samuel Jara Zambrano, Rubén Jiménez Alfageme, Estela González Rodríguez, José Antonio Hurtado Sánchez , Alberto Férriz Valero, José Miguel Martínez Sanz , Isabel Sospedra López
págs. 17-32
Relación entre el nivel de nutrientes críticos y declaraciones nutricionales de clasificación “light” en productos procesados y ultraprocesados ofertados en una cadena de supermercados de Lima, Perú: un estudio analítico transversal
Kiomi Yabiku Soto, Lorena Saavedra García
págs. 33-42
Phase angle for nutritional risk screening in cardiac critically ill patients
Danielle Mitchell Tenório, Isa Galvão Rodrigues, José Gildo de Moura Monteiro Júnior, Claudia Porto Sabino Pinho
págs. 43-50
Aditivos alimentarios adicionados en alimentos envasados o enlatados en México: ¿información confiable?
Jocelyn Astrid Carbajal Sánchez, Pablo Moreno
págs. 51-62
Abordaje dietético de la disfagia orofaríngea en establecimientos de salud públicos y privados de la República Argentina, año 2021: Estudio Exploratorio
María Gabriela Zulueta, María Laura Ferreira, María Daniela Rainieri, María Soledad Freijo, Carola Alejandra Chaves, Romina Sosa, María Paula Godoy, Paulina Astegiano
págs. 63-71
Efecto de la suplementación con vitaminas del complejo B sobre el declive cognitivo en pacientes con enfermedad de Alzheimer: Revisión sistemática y metaanálisis
Gustavo Díaz-Muñoz, Luis García, Valentina Corredor, María Angélica Cruz, Diana Useche, Fernanda Wilches, Laura Wilches Bornacellt
págs. 72-83
Caracterización de las donaciones de alimentos solicitadas por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid: Una valoración preliminar
Raquel Manzanero Rodríguez, Olivia Hurtado Moreno, Jara Pérez Jiménez
págs. 84-92
