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Martha Cecilia Yepez, Mónica Villar, Georgina Gómez Salas, María José Mateo, Rafaela Yépez Almeida, Daniel Albuja, Irina Kovalskys, Rossina G. Pareja, Mauro Fisberg
Introducción: el agua es un componente crucial para la salud humana, necesario para diversas funciones corporales. A pesar de su importancia, investigaciones previas han prestado poca atención a la hidratación en América Latina, enfocándose en cambio en regiones con mayor acceso a una variedad de fuentes alimentarias.
Objetivo: por ello, este estudio ofrece datos exhaustivos sobre los patrones de consumo de agua en esta región y analiza los perfiles de hidratación de poblaciones urbanas latinoamericanas, destacando el papel del agua pura en la ingesta diaria.
Materiales y métodos: con la participación de 5977 personas de Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador y Perú, el estudio empleó un enfoque transversal para examinar la ingesta total de agua (ITA) a través de dos recordatorios dietéticos de 24 horas no consecutivos. El objetivo fue entender la contribución del agua pura a la hidratación diaria e identificar disparidades en los patrones de consumo de agua según diversas condiciones demográficas, midiendo la ITA proveniente de bebidas.
Resultados: los resultados indicaron variaciones significativas en los perfiles de hidratación en función del país, el sexo y el estatus socioeconómico. La mediana de la ITA fue de 3245,6 g/día, con una ingesta media de agua de bebidas de 1982,9 g/d, lo que representó el 61 % de la ingesta total de agua. El 63,8 % de la muestra total cumplió con las recomendaciones de ITA. Los datos revelaron que el 38,4 % de la ingesta de agua provino de agua pura, seguido de café y té (16,9 %), bebidas comerciales azucaradas (13,7 %) y bebidas azucaradas caseras (11,7 %).
Conclusión: estos hallazgos proporcionan una comprensión más profunda del comportamiento nutricional y pueden servir como base para futuros estudios e intervenciones de salud dirigidas a mejorar los hábitos de hidratación, con un enfoque en el consumo de agua pura, especialmente en áreas urbanas de regiones en desarrollo.
Introduction: water is a crucial component of human health useful for various bodily functions. Despite its importance, previous research has largely overlooked hydration in Latin America, focusing instead on regions with greater access to a variety of food sources. Objective: hence, this study provides comprehensive data on water consumption patterns in this region and analyses the hydration profiles of urban Latin American populations, emphasizing the role of pure water in daily intake. Materials and methods: involving 5977 participants from Argentina, Brazil, Costa Rica, Ecuador, and Peru, the study utilized a cross-sectional approach, examining total water intake (TWI) through two nonconsecutive 24-hour dietary recalls. This study focused on understanding the contribution of pure water to daily hydration and identifying disparities in water consumption patterns across different demographic conditions by measuring the TWI from beverages. Results: the findings indicated significant variations in hydration profiles based on country, sex, and socioeconomic status. The median TWI was 3245.6 g/day, with a median water intake from beverages of 1982.9 g/d kcal, which represented 61 % of the participants’ total water intake. A total of 63.8 % of the overall sample met the TWI recommendations. Our data indicate that 38.4 % of the water intake came from plain water, followed by coffee and tea (16.9 %), commercial sugar-sweetened beverages (13.7 %), and homemade SSB (11.7 %). Conclusion: these findings contribute to a deeper understanding of nutritional behaviors and may serve as a basis for future studies and health interventions focused on improving hydration habits, with emphasis on pure water consumption, especially in urban areas in developing regions.
