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Jair Fabricio Aburto González, Ross Armstrong, Armando Monterrosa Quintero
Introducción: las encuestas desempeñan un papel crucial en la evaluación de la calidad de los alimentos en las poblaciones, especialmente en entornos de atención médica, ayudando a identificar características importantes de las descripciones de alimentos y mejorando la eficiencia en la recopilación y gestión de datos en encuestas dietéticas.
Objetivo: el objetivo principal de este estudio fue analizar la consistencia interna del instrumento Nuevo Índice de Calidad Global de Alimentación (ICGA) y evaluar su aplicabilidad a variables sociodemográficas y niveles de actividad física (IPAQ-S) en una región específica de Chile.
Métodos: estudio descriptivo, comparativo y correlacional que utiliza la plataforma en línea de Google Forms para la recopilación de datos utilizando los instrumentos ICGA e IPAQ-S, además de considerar variables sociodemográficas, en una muestra de 1,331 participantes de la región metropolitana de Chile.
Resultados: el estudio muestra una mejora en la confiabilidad del ICGA (alfa de Cronbach: 0,63 a 0,71). Los hallazgos revelan correlaciones inversas significativas entre frutas (r = -0,31; p ≤ 0,05) y legumbres (r = -0,34; p ≤ 0,05) con el peso corporal.
Conclusiones: se concluye que los valores por encima de 52,5 puntos se consideran saludables en la nueva escala de evaluación del índice, respaldados por pruebas estadísticas de fiabilidad. De manera similar, los componentes del Nuevo Índice de Calidad Alimentaria Global ajustado, en particular las frutas y verduras en mayor proporción, muestran una relación beneficiosa con el consumo diario en la reducción del índice de masa corporal y el peso corporal.
Introduction: surveys play a crucial role in evaluating the quality of food in populations, especially in healthcare settings, helping identify important characteristics of food descriptions and improving efficiency in the collection and management of data in dietary surveys. Objective: the primary aim of this study was to analyze the internal consistency of the New Index of Global Food Quality (NIGFQ) instrument and assess its applicability to sociodemographic variables and levels of physical activity (IPAQ-S) in a specific region of Chile. Methods: a descriptive, comparative, and correlational study that utilizes the online platform of Google Forms for data collection using the New Index of Global Food Quality (NIGFQ) and IPAQ-S instruments, in addition to considering sociodemographic variables, in a sample of 1,331 participants from the metropolitan region of Chile. Results: the study shows an improvement in the reliability of the NIGFQ (Cronbach's alpha: 0.63 to 0.71). Findings reveal significant inverse correlations between fruits (r = -0.31; p ≤ 0.05) and legumes (r = -0.34; p ≤ 0.05) with body mass. Conclusions: it is concluded that values above 52.5 points are considered healthy on the new evaluation scale of the index, supported by statistical reliability tests. Similarly, the components of the adjusted New Index of Global Food Quality, particularly fruits and vegetables in greater proportion, show a beneficial relationship with daily consumption in reducing body mass index and body weight.
