Cultura y seguridad alimentaria que tienen las familias jornaleras en América: una revisión de alcance

• José Guadalupe Cortez-Beltrán ^[1] ; Narce Dalia Reyes-Perez ^[1] ; Patricia Enedina Miranda-Félix ^[1] ; Rosario Edith Ortiz-Félix ^[1] ; Liliana Echavarria-Ardizoni ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Sinaloa

     Universidad Autónoma de Sinaloa

     México

     
• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 30, Nº. 3, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Culture and food security that day laborer families have in America: a scoping review
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• Resumen
  • español

    Fundamentos: La seguridad alimentaria ha sido considerada como prioridad de salud pública, con incidencia en población vulnerable como es el caso de familias jornaleras. El aumento a la inseguridad alimentaria podría ser atribuido a un conjunto de factores entre los que destacan psicosociales, comportamentales, culturales, religiosos o socioeconómicos. El objetivo fue analizar la información disponible sobre la cultura y seguridad alimentaria que tienen las familias jornaleras en América.

    Métodos: Se realizó una búsqueda de artículos científicos publicados entre los años 2012-2023 en inglés y español, en cinco bases de datos electrónicas Google Académico, PUBMED, OVID, REDALYC y SciELO, aplicando combinaciones con descriptores y operadores lógicos booleanos AND y OR. Para evaluar la calidad de los estudios se siguió la guía de Joanna Briggs Institute Critical Appraisal Checklist for Studies Reporting Prevalence Data, con criterios de búsqueda para cultura y seguridad alimentaria.

    Resultados: 171 estudios cribados, de los cuales 10 se analizaron, procedentes de México, Estados Unidos, Canadá y Colombia.

    Conclusiones: Se encontraron prevalencias altas de inseguridad alimentaria; la cultura debido a las creencias puede influir en la preparación y o alimentación de las familias jornaleras afectando de esta manera la seguridad alimentaria.

  • English

    Background: Food security has been considered a public health priority, with an impact on vulnerable populations such as day laborer families. The increase in food insecurity could be attributed to a set of factors, including psychosocial, behavioral, cultural, religious or socioeconomic factors. The objective was to analyze the scientific information available on the culture and food security of day laborer families in America.

    Methods: A search was carried out for scientific articles published between the years 2012 and 2023 in English and Spanish, in five electronic databases Google Scholar, PUBMED, OVID, REDALYC and SciELO, applying combinations with descriptors and Boolean logical operators AND and OR. To evaluate the quality of the studies, the Joanna Briggs Institute Critical Appraisal Checklist for Studies Reporting Prevalence Data guide was followed, with search criteria for culture and food security.

    Results: 171 studies screened, of which 10 were analyzed, from México, the United States, Canada and Colombia.

    Conclusions: High prevalences of food insecurity were found; Culture due to beliefs can influence the preparation and feeding of day laborer families, thus affecting food security.