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Juana Córdova Gutierrez
Objetivo: determinar los factores asociados al nivel de riesgo ergonómico en el personal gastronómico de una empresa privada. Materiales y métodos: estudio fue descriptivo correlacional de corte transversal, se aplicó en 83 meseros y 81 cocineros, el tipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia. Para ello, se utilizó el Método Owas y la ficha de recolección de datos. Resultados: se halló que el 65.24% eran varones, el 50.61% eran meseros, se identificó que la mayor presencia de dolor fue en la espalda con 47.56% y el mayor nivel de riesgo ergonómico fue II con 71.34%. Conclusión: el factor asociado al nivel de riesgo ergonómico en el personal gastronómico de una empresa privada fue el tipo de trabajo.
Objective: to determine the factors associated with the level of ergonomic risk in the gastronomic personnel of a private company. Materials and methods: study was descriptive, cross-sectional, correlational, it was applied in 83 waiters and 81 cooks, the type of sampling was not probabilistic for convenience. For this, the Owas Method and the data collection form were used. Results: it was found that 65.24% were male, 50.61% were waiters, it was identified that the greatest presence of pain was in the back with 47.56% and the highest level of ergonomic risk was II with 71.34%. Conclusion:the factor associated with the level of ergonomic risk in the gastronomic personnel of a private company was the type of work
