Nutrición y gastronomía: ¿enemigos irreconciliables o aliados necesarios?

• Emilio Martínez de Victoria ^[1] ; Rafael Moreno Rojas ^[2] ; Rosario Barrios ^[3]
  1. [1] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  2. [2] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
  3. [3] Le Cordon Bleu

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• Localización: Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 23 (Abril), 2019 (Ejemplar dedicado a: XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 41-42
• Idioma: español
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