Métodos de cocinado para mantener el valor nutricional de los alimentos

• Autores: Cristina Galiano
• Localización: Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 10 (Abril), 2006 (Ejemplar dedicado a: X Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica), págs. 37-40
• Idioma: español
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