Compra y consumo de alimentos ante el confinamiento por SARSCoV-2 en un grupo de pacientes pertenecientes a una Clínica de Salud Incluyente en la Ciudad de México

• Autores: Vaneessa Mota Sanhua, Elsa Molina Hernández, Loredana Tavano-Colaizzi, Mayra Ortiz Vanegas, Adriana Reyes Camacho, Diana Martínez Castañeda, José A. Jácome Mondragón, Blanca Velázquez Hernández
• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 29, Nº. 2, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Purchase and food consumption among a group of patients in an Inclusive Health Clinic due to confinement of SARS-CoV-2
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• Resumen
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    Fundamentos: Se tiene poca información sobre compra y consumo de alimentos ante el confinamiento por SARSCoV-2 en pacientes socioeconómicamente vulnerables. El objetivo fue evaluar la compra y consumo de alimentos ante confinamiento por SARS-CoV-2 de pacientes con sobrepeso u obesidad pertenecientes a una Clínica de Salud Incluyente en la Ciudad de México.

    Métodos: Estudio observacional, transversal analítico, con pacientes de ambos sexos, entre 30 y 70 años, con sobrepeso u obesidad, sin ansiedad y depresión severa. Vía telefónica, se preguntó por la compra y el consumo de alimentos, percepción de cambios de peso corporal y tiempo para preparar alimentos. Se aplicó estadística descriptiva, pruebas de chi-cuadrado y razón de momios. El nivel de significancia fue de 0,05.

    Resultados: Muestra de 30 pacientes, 50% sexo femenino, con una edad promedio 57,2 ± 5,9 años. La más alta percepción de aumento de precio y escasez fue en los grupos de frutas, verduras y alimentos de origen animal.

    Consumen dieta completa en frutas y verduras: 33,3%; alimentos de origen animal: 56% y cereales: 100% de los pacientes. Se determinó que el 6,7% tenía dieta inocua y el 43,3% variada. La percepción de aumento de precio de alimentos de origen animal y leguminosas se relacionó con la de aumento de peso corporal (OR:21; IC95% 1,833- 240,52 y OR:35; IC95% 1,780-693,41).

    Conclusiones: Durante confinamiento, la percepción de aumento de precio y escasez de frutas, verduras y alimentos de origen animal puede explicar su bajo consumo. Las recomendaciones de nutrición deberán facilitar consumo de frutas, verduras, leguminosas y alimentos de origen animal entre pacientes socioeconómicamente vulnerables.

  • English

    Background: There is little information on the purchase and consumption of food in the face of confinement in underserved patients. Objective: To evaluate purchase and consumption of food during the confinement due to SARS-CoV-2 among overweight or obese patients in an Inclusive Health Clinic in Mexico City.

    Methods: Observational, cross-sectional analytical study, with patients of both sexes, between 30 and 70 years old, with overweight or obesity, without severe anxiety and depression. Through telephone calls, purchase and consumption of food, changes in body weight perception and in the time to prepare food were asked. Descriptive statistics, chi square and odd ratios were applied. The significance level 0.05.

    Results: The sample of 30 patients, 50% women, average age 57.2 (+5.9) years. The highest proportion of perception of price increase and scarcity was in the fruits and vegetables and animal products. With complete diet in fruits and vegetables: 33.3%; animal products: 56% and cereals: 100%. From all, 6.7% innocuous diet and 43% varied diet. The perception of increase price in animal products and legumes is related to perceiving an increase in body weight (OR: 21; 95% CI: 1.833-240.52 and OR: 35; 95% CI 1.780-693.41).

    Conclusions: During confinement, the perception of price increase and scarcity in fruits, vegetables and animal products explain the low amount of consumption. Conclusion: Based on our results, the nutrition recommendations need to facilitate consumption of fruits, vegetables, legumes and animal products among uderserved patients.