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Resumen de Valor nutricional y propiedades sensoriales de galletas enriquecidas con harina de cáscara de mango (Mangifera indica L., variedad Keit)

Addy Leticia Zarza García, Enrique Barbosa Martín, Victor Manuel Toledo Lopéz, Josselyne Pat Cruz, Margarita Zúñiga Juárez, Raquel Estrella Barrón


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Un proyecto de la Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid