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Lorena Ordovás Rodríguez, Héctor Reinao Cegoñino, Ana Ricón Bona, Sofía Marco García-Reol, Alberto Ordoñez Arcau
En este trabajo vamos a exponer las características de la enfermedad celíaca, puesto que es un tema muy actual y que afecta a gran parte de la población, a pesar de ser una patología aún desconocida.
Queremos aportar una serie de datos estadísticos para demostrar su repercusión en la sociedad, así como concienciar sobre su sintomatología, diagnóstico y tratamiento, puesto que la falta de conocimiento ha generado falsos mitos acerca de la dieta sin gluten, provocando así otras patologías y déficits nutricionales.
In this paper we are going to expose the characteristics of celiac disease, since it is a very current issue that affects a large part of the population, despite being a pathology that is still unknown.
We want to provide a series of statistical data to demonstrate its impact on society, as well as raise awareness about its symptoms, diagnosis and treatment, since the lack of knowledge has generated false myths about the gluten-free diet, thus causing other pathologies and nutritional deficits.
