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La gravedad y la complejidad de la anorexia, sobre todo en las formas más graves, exige del personal de enfermería una coordinación que de forma ordenada y lógica le permita planificar los cuidados. Este instrumento será la historia de enfermería (PAE) que recogerá los datos del paciente de forma jerarquizada según sus necesidades o carencias, lo cual permitirá un mejor cuidado y abordaje terapéutico de los problemas que plantea la enfermedad.
