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Carlos M. Ramírez García, Ana María Mora, Gloria Piñeiro Martí, María Maestre Pinillo
Con el objeto de conocer los hábitos, actitudes y conocimientos sobre la alimentación, se estudiaron 12 atletas de cada sexo pertenecientes a la Preselección Nacional de Esgrima. Los datos se recogieron con la ayuda de una encuesta confeccionada para tal fin y se detectaron algunos hábitos alimentarios negativos en la población estudiada, tales como: ingestión de alimentos en frecuencia inadecuada, excesivo consumo de alimentos ricos en grasas; otros positivos, como la ingestión de frutas y vegetales.No se encontraron en los atletas buenos conocimientos sobre nutrición. De acuerdo con los resultados del estudio el grupo de esgrimistas investigado tiene algunas especificidade que lo caracterizan desde el punto de vista alimentario.
