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Objetivo. Medir la variación en los indicadores del síndrome metabólico y el peso corporal como factores de riesgo de la COVID-19, con la aplicación de dietas hipocalóricas estructuradas, en trabajadores de la Universidad de Huánuco. Métodos. Enfoque cuantitativo, alcance aplicativo, diseño cuasi experimental con un solo grupo de estudio y dos mediciones, para medir el cambio en los valores de los factores de riesgo del síndrome metabólico. Población: Con una población de unos 500 trabajadores de la Universidad Huánuco, entre 20 y 60 años, la muestra estuvo compuesta por 29 trabajadores con sobrepeso y síndrome metabólico. Resultados. La aplicación de la prueba estadística de Wilcoxon para comparar el rango medio de dos muestras relacionadas dio como resultado que existen cambios signifcativos en el número de factores de riesgo de síndrome metabólico, teniendo un p-valor de 0,000, siendo este menor al valor de signifcancia de 0,05; lo que nos permite rechazar la hipótesis nula en favor de la hipótesis alterna: la aplicación de dietas hipocalóricas estructuradas reduce el síndrome metabólico y peso corporal como factores de riesgo de la COVID-19, en trabajadores de la Universidad de Huánuco. Conclusiones. La aplicación de dietas hipocalóricas estructuradas a la hora del almuerzo logra reducir el síndrome metabólico, el peso corporal y, por ende, el índice de masa corporal, el perímetro abdominal, la glucosa, los triglicéridos y la hipertensión, disminuyendo de esta manera los factores de riesgo de complicación y muerte en caso de infección por COVID-19 en los trabajadores de la Universidad de Huánuco
Objective. To measure the variation in the indicators of metabolic syndrome and body weight as risk factors of COVID-19, with the application ofstructured low-calorie diets in workers at Universidad de Huánuco. Methods. Quantitative approach, application scope, quasi-experimental designwith a single study group and two measurements, to measure the change in the values of the risk factors of metabolic syndrome. Population: With a population of about 500 workers at Universidad de Huánuco, between 20 and 60 years, the sample was composed of 29 workers with overweight and metabolic syndrome. Results. The application of the Wilcoxon statistical test to compare the middle range of two related samples resulted in signifcant changes in the number of risk factors for metabolic syndrome, having a p-value of 0.000, this being less than the signifcance value of 0.05; which allows us to reject the null hypothesis in favor of the alternative hypothesis: the application of structured low-calorie diets reduces metabolic syndrome and body weight as risk factors for COVID-20 in workers at Universidad de Huánuco. Conclusions. The application of structured low-calorie diets at lunchtime reduces metabolic syndrome, body weight and, therefore, body mass index, abdominal perimeter, glucose, triglycerides and hypertension, thus decreasing the risk factors of complication and death in case of COVID-19 infection in workers at Universidad de Huánuco
Objetivo. Medir a variação dos indicadores da síndrome metabólica e do peso corporal como fatores de risco para a COVID-19, com a aplicação de dietas hipocalóricas estruturadas, nos trabalhadores da Universidade de Huánuco. Métodos. Abordagem quantitativa, escopo aplicado, projeto quase-experimental com um único grupo de estudo e duas medidas para medir a mudança nos valores dos fatores de risco da síndrome metabólica. População: Com uma população de cerca de 500 trabalhadores da Universidade Huánuco, entre 20 e 60 anos de idade, a amostra consistia de 29 trabalhadores com excesso de peso e síndrome metabólica. Resultados. A aplicação do teste estatístico Wilcoxon para comparar a gama média de duas amostras relacionadas resultou em mudanças significativas no número de fatores de risco para a síndrome metabólica, com um valor p de 0,000, que é inferior ao valor de significância de 0,05; isto nos permite rejeitar a hipótese nula em favor da hipótese alternativa: a aplicação de dietas hipocalóricas estruturadas reduz a síndrome metabólica e o peso corporal como fatores de risco para a COVID-19, em trabalhadores da Universidade de Huanuco. Conclusões. A aplicação de dietas hipocalóricas estruturadas na hora do almoço reduz a síndrome metabólica, o peso corporal e, portanto, o índice de massa corporal, o perímetro abdominal, a glicose, os triglicérides e a hipertensão, reduzindo assim os fatores de risco de complicações e morte em caso de infecção pela COVID-19 nos trabalhadores da Universidade de Huánuco.
