Elaboración y validación de una escala de medición de carbofobia en personas que acuden a los gimnasios

• Autores: Melissa Katherine Miranda Baldeón, Emilio Oswaldo Vega Gonzales
• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 28, Nº. 1, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Development and validation of a scale of carbophobia measurement in people who go to gymnasiums
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    Fundamentos: Las personas que acuden a gimnasios suelen adoptar comportamientos obsesivos que pueden llevarlos a tener miedo a los carbohidratos, alteración denominada carbofobia. El objetivo de la investigación fue elaborar y validar un instrumento de medición para la carbofobia en una muestra de usuarios que acuden a gimnasios de un distrito de Lima Metropolitana – Perú.

    Métodos: El instrumento, elaborado por los autores, fue sometido a validación de contenido mediante juicio de expertos con participación de cinco nutricionistas con grado de maestría, análisis de confiabilidad tras una prueba piloto que contó con una muestra de 200 usuarios de gimnasios, validación de constructo por análisis factorial, y la obtención de baremos mediante la prueba de Estaninos.

    Resultados: El instrumento presentó una alta confiabilidad para la puntuación general (α=0,953), y en cada una de sus dimensiones: Estancamiento en pérdida de peso y entrenamiento (α=0,904), Estilos de vida (α=0,953) y Relación amor odio con los hidratos de carbono (α=0,890), dimensiones que fueron determinadas por análisis factorial.

    Conclusiones: La Escala de medición de la Carbofobia es un instrumento válido y confiable, y puede ser aplicado en personas que acuden a gimnasios, siendo necesario realizar nuevos estudios para determinar su utilidad en otros grupos poblacionales.

  • English

    Background: People who go to gyms tend to adopt obsessive behaviors that can lead them to fear carbohydrates, a condition called carbophobia. The objective of the research was to develop and validate a measurement instrument for carbophobia in a sample of users who go to gyms in a district of Metropolitan Lima - Peru.

    Methods: The instrument, prepared by the authors, was submitted to content validation through expert judgment with the participation of five nutritionists with a master's degree, reliability analysis after a pilot test that had a sample of 200 gym users, validation of construct by factorial analysis, and obtaining scales by means of the Estaninos test.

    Results: The instrument presented high reliability for the general score (α = 0.953), and in each of its dimensions: Stagnation in weight loss and training (α = 0.904), Lifestyles (α = 0.953) and Love relationship I hate carbohydrates (α = 0.890), dimensions that were determined by factor analysis.

    Conclusions: The Carbophobia Measurement Scale is a valid and reliable instrument, and it can be applied in people who go to gyms, being necessary to carry out new studies to determine its usefulness in other population groups.