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Resumen de Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten.

Fernando García Ramón, Hermelinda Álvarez, Alejandrina Sotelo Méndez, Teresa Jesús Gonzales Huamán, Edgar Waldo Norabuena Meza, Edgar Zárate Sarapura, Liliana Asunción Sumarriva Bustinza


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Un proyecto de la Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid