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El perfil de lípidos es indicador del riesgo aterogénico. Existen dietas hiperprotéicas, hipocalórica con bajo índice glucémico y rica en fibra como la dieta KOT que probablemente disminuyael riesgo aterogénico. La dieta KOT (diseñada por laboratorios CEPRODI-KOT en Francia), consisten en un conjunto de fórmulas alimenticias creadas por especialistas en nutrición. El objetivo de este trabajo es demostrar que el consumo de una dieta KOT durante dos semanas, puede mantener dentro de límites normales los niveles de colesterol, triglicéridos, HDLc, LDLc y disminuir el riesgo aterogénico en mujeres adultas obesas. Esta investigación es cuasi-experimental, prospectiva,longitudinal, y analítica. Los resultados mostraron disminuciones en todos los indicadores del perfil de lípidos y en el riesgo aterogénico, sin embargo, solo el colesterol mostró que esta disminución fue estadísticamente significativa. La dieta KOT protege contra el riesgo aterogénico pero se sugiere que su consumo sea superior a dos semanas.
The profile of lipids is an indicator of aterogenic risk. Diets exist hiperproteic, low-calorie with low index glucemic and rich in fiber as the diet KOT that probably diminishes the aterogenic risk. The KOT diet (designed by CEPRODI-KOT in France), they consist of a set of food formulae created by specialists of nutrition. The aim of this work is to demonstrate that the consumption of a diet KOT for two weeks, can support inside normal limits the levels of cholesterol, tryglicerides, HDLc, LDLc and diminish the aterogenic risk in adult obese women.This investigation is quasi-experimental, market, longitudinal, and analytical. The results showed decreases in all the indicators of the profile of lipids and in the aterogenic risk, nevertheless, only the cholesterol showed that this decrease was statistically significant. The diet KOT protects against the aterogenic risk but it is suggested that his consumption should be superior to two weeks.
