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Introducción:
La alimentación tiene un papel establecido en la prevención del cáncer y su recurrencia. Las pautas internacionales recomiendan la adopción de una dieta rica en frutas, verduras, granos y cereales, limitada en alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas como adecuada para pacientes con cáncer.
Objetivo:
Evaluar la inadecuación del consumo de alimentos de los pacientes con cáncer.
Metodología:
Estudio realizado en 30 mujeres adultas (31-50 años) diagnosticadas de cáncer, atendidas en un centro de referencia en oncología. La insuficiencia del consumo de alimentos provino de la información recopilada en dos recordatorios de 24 horas y siguió la ingesta de referencias dietéticas del Instituto de Medicina. El análisis de la adecuación del consumo energético siguió a la evaluación del Índice de Masa Corporal; de macronutrientes siguió los valores de la distribución aceptable Rango aceptable de distribución de macronutrientes - AMDR; para micronutrientes, la prevalencia de consumo inadecuado se estimó comparando la distribución de la ingesta habitual y la de necesidades y siguiendo el método probabilístico, utilizando el parámetro EAR.
Resultados:
La probabilidad de un consumo energético inadecuado fue del 90%. Entre los micronutrientes, hubo un 52% de probabilidad de riesgo de consumo inadecuado de vitamina A, 4% de vitamina E, 55% de zinc y 56% de vitamina C.
Discusión:
Sobrepeso, tejido adiposo y bajo consumo de nutrientes antioxidantes. son aspectos que favorecen el proceso de carcinogénesis y aumentan el riesgo de recurrencia del cáncer.
Conclusión:
Los pacientes con cáncer tienen un consumo excesivo de calorías y un consumo inadecuado de nutrientes antioxidantes.
Introduction: Food has an established role in the preven-tion of cancer and its recurrence. International guidelines rec-ommend the adoption of a diet rich in fruits, vegetables,grains and cereals, limited in ultra-processed foods and sug-ary drinks as suitable for cancer patients. Objective: To assess the inadequacy of food consumptionof cancer patients. Methodology: Study carried out 30 adult women (31-50years old) diagnosed with cancer, seen at a referral center inoncology. The inadequacy of food consumption came from in-formation collected in two 24-hour reminders and followed theDietary References Intake from the Institute of Medicine. The analysis of the adequacy of energy consumption followed theevaluation by the Body Mass Index; for micronutrients, theprevalence of inadequate consumption was estimated by com-paring the distribution of habitual intake and its needs, andfollowing the probabilistic method, using the EAR parameter. Results: The probability of inadequate energy consump-tion was 90%. Among the micronutrients, there was a 52%probability of a risk of inadequate consumption of Vitamin A,4% of vitamin E, 55% of zinc and 56% of vitamin C. Discussion: Overweight, adipose tissue, and low con-sumption of antioxidant nutrients are aspects that favor theprocess of carcinogenesis and increase in the risk of cancerrecurrence. Conclusion: Cancer patients have excessive calorieconsumption and inadequate consumption of antioxidantnutrients.
Introdução: A alimentação tem papel estabelecido naprevenção do câncer e sua recidiva e diretrizes internacionaisrecomendam a adoção de uma alimentação rica em frutas,verduras, grãos e cereais como adequada para os pacientesoncológicos. Objetivo: Avaliar a inadequação no consumo alimentar depacientes com câncer. Metodologia: Estudo realizado com 30 mulheres adultascom diagnóstico de câncer, atendidas em um centro de re-ferência em oncologia. A inadequação do consumo alimen-tar partiu de informações colhidas em dois recordatórios 24he seguiu as Dietary References Intake do Institute ofMedicina. A análise da adequação do consumo de energiaseguiu a avaliação pelo Índice de Massa Corporal; para mi-cronutrientes aprevalência de inadequação do consumo foiestimada seguindo o método probabilístico, utilizando o pa-râmetro da EAR. Resultados: A probabilidade de consumo inadequadode energia foi de 90%. Entre os micronutrientes, houve52% de probabilidade de risco de inadequação do consumode Vitamina A, 4% de vitamina E, 55% de zinco e 56% devitamina C. Discussão: O excesso de peso, tecido adiposo, e o baixoconsumo de nutrientes antioxidantes são aspectos que favo-recem o processo de progressão do câncer. Conclusão: Os pacientes com câncer apresentam con-sumo excessivo de calorias e inadequação no consumo de nu-trientes antioxidantes
