El ayuno intermitente. ¿Mito o realidad?

• Esther del Fresno Serrano ^[2] ; Cristina Matas Rodríguez ^[1] ; Miguel Ángel del Fresno Serrano ^[1]
  1. [1] Hospital Miguel Servet

     Hospital Miguel Servet

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Centro de Salud Cadalso de los Vidrios, Madrid.
• Localización: Revista Sanitaria de Investigación, ISSN-e 2660-7085, Vol. 2, Nº. 2, 2021
• Idioma: español
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  • español

    En las últimas décadas ha aumentado la popularidad del ayuno intermitente, aunque ya Hipócrates en su época fue uno de los primeros defensores del ayuno con fines médicos, y lo recomendaba cuando se padecía una enfermedad.

    En la actualidad existen varias líneas de evidencia científica que respalda los beneficios de su realización. Estas líneas de evidencia apoyan la hipótesis que los patrones de alimentación que reducen o eliminan la alimentación por las noches y posteriormente prolonga el ayuno nocturno podrían producir mejoras en la salud.

    Se ha comprobado que es un protocolo de alimentación que no solo sirve para perder peso, sino que actúa también en la regulación del metabolismo, microbioma intestinal, diabetes mellitus, enfermedad cardiovascular, esteatosis hepática y en otras patologías.

    Con esta revisión bibliográfica quiero dar a conocer si es un mito o realidad la realización del ayuno intermitente y cómo influye en nuestra salud, así como los riesgos que podría tener sino se realiza correctamente, y los tipos de ayunos que existen para que cada persona se adapte según sus necesidades y su vida.

  • English

    Recently, the popularity of intermittent fasting has increased, although Hippocrates was already one of the first defenders of fasting for medical purposes in his time, recommending it when suffering from a disease.

    Currently there are several lines of scientific evidence that supports the benefits of its performance. These lines of evidence support the hypothesis that eating patterns that reduce or eliminate eating at night and subsequently prolong the overnight fast could lead to improvements in health.

    It has been proven that it is a feeding protocol that not only serves to lose weight, but also acts in the regulation of metabolism, intestinal microbiome, diabetes mellitus, cardiovascular disease, hepatic steatosis and other pathologies.

    With this bibliographic review I want to make known if intermittent fasting is a myth or reality and how it influences our health, as well as the risks that it could have if it is not done correctly, and the types of fasts that exist for each person to adapt according to your needs and your life.