El papel del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por metales pesados

• Tonancy Nicolás-Méndez ^[1] ; Alda Rocío Ortiz-Muñiz ^[2] ; Víctor Manuel Mendoza-Núñez ^[1] ; María del Carmen García-Rodríguez ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional Autónoma de México

     Universidad Nacional Autónoma de México

     México

     
  2. [2] Departamento de Ciencias de la Salud. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. UAM. CDMX, México.
• Localización: Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 2, 2020, págs. 374-383
• Idioma: español
• DOI: 10.20960/nh.02846
• Títulos paralelos:
  • The role of resveratrol on heavy metal-induced oxidative stress
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    Introducción y objetivos: el estrés oxidante es considerado uno de los principales mecanismos de genotoxicidad y carcinogenicidad de los metales pesados. Por otra parte, el resveratrol posee propiedades antioxidantes y es uno de los polifenoles más estudiados debido a su gran variedad de efectos benéficos para la salud. Sin embargo, no hay revisiones sistemáticas de la literatura científica en las que se analicen los efectos del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por metales pesados. Métodos: en esta revisión, se realizó una búsqueda de artículos mediante las bases de datos PubMed y ScienceDirect (1996-2018). Después de aplicar diversos filtros, se consideraron once investigaciones in vivo e in vitro, en las que se estudiaron los efectos del resveratrol sobre el estrés oxidante inducido por el arsénico (As), cadmio (Cd), cobre (Cu), cromo (Cr) y hierro (Fe). Resultados: en la revisión se presenta un análisis de los efectos químicos del resveratrol sobre el estrés oxidante asociado a la exposición de compuestos metálicos. Se discute la interacción del resveratrol con la producción de especies reactivas de oxígeno (ERO’s), el sistema antioxidante endógeno y sus efectos sobre el daño al ADN. A partir de estos estudios se genera un diagrama que muestra las interacciones propuestas para el resveratrol; los metales pesados As, Cd, Cu, Cr y Fe; y el estrés oxidante. Conclusiones: los estudios analizados muestran que el resveratrol es capaz de modular el estrés oxidante generado por diferentes compuestos de metales pesados como los As, Cd, Cu, Cr y Fe.

  • English

    In contrast, resveratrol has antioxidant properties and is one of the most studied polyphenols due to its wide variety of beneficial health effects.

    However, there are no systematic reviews of the scientific literature in which the effects of resveratrol on oxidative stress induced by heavy metals are analyzed.

    Methods: in this review, articles were searched using the PubMed® and ScienceDirect® databases (1996-2018). After applying various filters, eleven in vivo and in vitro researches were considered, in which the effects of resveratrol on oxidative stress as induced by arsenic (As), cadmium (Cd), copper (Cu), chromium (Cr) and iron (Fe) were studied.

    Results: this review presents an analysis of the chemical effects of resveratrol on the oxidative stress associated with exposure to metal compounds.

    The interaction of resveratrol with the production of reactive oxygen species (ERO), the endogenous antioxidant system, and the effects on DNA damage are discussed. From these studies a diagram that shows the proposed interactions for resveratrol, heavy metals As, Cd, Cu, Cr and Fe, and oxidative stress is generated.

    Conclusions: the studies analyzed show that resveratrol is able to modulate the oxidative stress generated by different heavy metal compounds such as As, Cd, Cu, Cr and Fe.