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David Benaiges Boix, Alejandra Parri, Isaac Subirana, Juan Pedro-Botet Montoya, Montserrat Villatoro Moreno, José Manuel Ramón, Elisenda Climent, Juana Antonia Flores Le Roux, Alberto Goday Arno
Introducción y objetivos La cirugía bariátrica produce diferentes cambios en los hábitos alimentarios que se han atribuido a diferentes mecanismos. Algunos de estos cambios se podrían conseguir con una intervención nutricional preoperatoria. El objetivo fue estudiar los cambios dietéticos durante el periodo preoperatorio y postoperatorio de la cirugía bariátrica.
Métodos Estudio prospectivo de pacientes intervenidos de cirugía bariátrica entre los años 2010 y 2014 en el Hospital del Mar de Barcelona. Se incluyeron 60 pacientes consecutivos. El registro de alimentos se midió mediante cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos a la inclusión en el programa de cirugía bariátrica, después de una intervención nutricional preoperatoria y un año después de la cirugía. Se usaron las ecuaciones de estimación generalizadas para determinar diferencias en el consumo de los grupos de alimentos durante el seguimiento.
Resultados El consumo de energía disminuyó desde la inclusión un año después de la intervención (p=0,003). En el periodo preoperatorio y antes de la cirugía se detectó un aumento en el consumo de frutos secos, vegetales, aves y conejo, fruta, pescado y lácticos desnatados y un descenso en el consumo de pan, bebidas azucaradas y bollería. Un año después de la cirugía, se observó que el consumo de pan y bebidas azucaradas siguió descendiendo y el de frutos secos siguió aumentando (tendencia lineal pero no cuadrática). El consumo de fruta, pescado y lácticos desnatados se mantuvo estable (tendencia lineal y cuadrática). El consumo de vegetales, aves y conejo aumentó en el periodo preoperatorio y disminuyó después de la cirugía (tendencia cuadrática pero no lineal).
Conclusiones Una intervención nutricional preoperatoria en pacientes con obesidad mórbida puede asociarse a cambios dietéticos favorables, los cuales se mantienen en su mayoría un año después de la intervención.
Background and objectives Bariatric surgery (BS) leads to several changes in nutritional habits that can be attributed to different mechanisms. Some of these changes could be achievable with a preoperative nutritional intervention. The objective was to evaluate dietary modifications during the preoperative and postoperative periods of BS.
Methods Prospective observational study of patients who underwent BS between 2010 and 2014 at the Hospital del Mar; 60 consecutive patients were included. Food consumption was measured by a validated food-frequency questionnaire at inclusion in the bariatric surgery program, after preoperative nutritional intervention, and one year after surgery. Generalized estimating equation models were used to assess differences in food group intake during follow up.
Results Energy intake significantly decreased from inclusion to 1 year of surgery (p=0.003). After the preoperative intervention and prior to surgery, there was an increase in intake of nuts, vegetables, poultry and rabbit, fruit, fish and skimmed milk products and a decrease in bread, soft drinks and pastry. At one year post-surgery, a continued decrease in the consumption of bread and soft drinks and an increase in nuts was observed (linear non-quadratic trend). Consumption of fruit, pastry, fish and skimmed milk products remained stable showing a linear and quadratic trend. Vegetables and poultry and rabbit increased in the preoperative period and decreased after surgery, showing a quadratic but not linear trend.
Conclusions a preoperative nutritional intervention in morbidly obese patients can associate favorable dietary changes that are mostly maintained one year after bariatric surgery.
