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Carine Costa dos Santos, S. Pinheiro Machado Arruda, Valéria Cristina Nogueira, Helena Alves de Carvalho Sampaio, Bianca de Oliveira Farias, Lizyane Camila Oliveira Vieira
Introdução: Considerando o papel da dieta na modulação da resposta inflamatória, o Fator Inflamatório Dietético (FID) foi proposto para classificar o potencial inflamatório da alimentação de indivíduos. Objetivo: Avaliar a relação do FID com indicadores antropométricos de obesidade em trabalhadores de uma indústria metalúrgica. Metódos: Realizou-se estudo transversal com 296 homens, e foram coletados dados antropométricos e de consumo alimentar, aplicando-se dois recordatórios alimentares. Utilizou-se os indicadores Índice de Massa Corporal (IMC), Circunferência da Cintura (CC), Relação Cintura Quadril (RCQ), Relação Cintura Altura (RCA) e Percentual de Gordura Corporal (%G). O FID foi calculado pelo software IF Rating System. Foram utilizados os testes de Shapiro Wilk, Correlação de Spearman e Mann-Whitney, adotando-se nível de significância de 5%. Resultados: O FID esteve diretamente relacionado a todos os indicadores antropométricos de obesidade: índice de massa corpórea (p = 0,0001), circunferência da cintura (p = 0,0004), relação cintura quadril (p = 0,0003), relação cintura altura (p = <0,001) e porcentagem de gordura corporal (p = <0,001). Os participantes obesos foram os que apresentaram maiores valores de FID, caracterizando a dieta como mais antiinflamatória do que a daqueles não obesos. Discussão: Estudo realizado com homens adultos confirma a prevalência do excesso de peso neste grupo.. Uma dieta pró-inflamatória está relacionada com elevados índices de obesidade global e abdominal. Não somente as calorias, mas o potencial inflamatório da alimentação pode ser uma abordagem futura na manutenção do peso. Conclusões: Os achados reforçam a importância de desenvolver ações de promoção de práticas alimentares mais saudáveis no grupo, com vistas a melhorar o perfil inflamatório da dieta e reduzir a obesidade no grupo estudado.
Introduction: Considering the role of diet in modulating the inflammatory response, the Dietary Inflammatory Factor (DIF) was proposed to classify the inflammatory potential of the individuals’ diet. Objective: To evaluate the relationship of the DIF with anthropometric indicators of obesity in workers of a metallurgical industry. Methods: A cross-sectional study was carried out with 296 men, and anthropometric and food consumption data were collected, applying two dietary reminders. The values of Body Mass Index (BMI), Waist Circumference (WC), Waist-Hip Ratio (WHR), Waist-To-Height Ratio (WHtR) and Body Fat Percentage (% G) were used. The DIF was calculated by the IF Rating System software. We used the Shapiro Wilk, Spearman and Mann-Whitney correlation tests, adopting a significance level of 5%. Results: The DIF was directly related to all anthropometric indicators of obesity: body mass index (p = 0.0001), waist circumference (p = 0.0004), waist hip ratio (p = 0.0003), waist to height ratio (p = <0.001) and percentage of body fat (p = <0.001). The obese participants presented the highest values of FID, characterizing the diet as more anti-inflammatory than that of non-obese individuals. Discussion: A study conducted with adult men confirms the prevalence of overweight in this group. A pro-inflammatory diet is related to high rates of global and abdominal obesity. Not only the calories, but the inflammatory potential of feeding may be a future approach to weight maintenance Conclusions: The findings reinforce the importance of developing actions to promote healthier dietary practices in the group, with a view to improving the inflammatory profile of the diet and reducing obesity in the group studied.
