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Inmaculada Galián Muñoz, Juan García Navarro
Introducción: La Ley de Prevención de Riesgos Laborales 31/1995(1), en su Art. 25, nos habla de la Protección de trabajadores especialmente sensibles a determinados riesgos. Objetivo: Valorar el puesto de trabajo de un cocinero con limitaciones al manejo de cargas, sobre todo por encima del hombro y a la realización de esfuerzos con MMSS. Método: Para valorar el puesto se han realizado diversas visitas al puesto y se han mantenido entrevistas con el trabajador, jefe de cocina y cocineros y sus compañeros. Resultados: Destacar que el trabajador tenía que realizar un manejo de cargas puntual o continuo en todas las tareas, y además el trabajador refería debilidad en algunas de las ocasiones que debía realizarlas, lo cuál podía ser especialmente peligroso cuando transporta productos a alta temperatura, pues podría favorecer la aparición de accidentes de trabajo por quemaduras a sí mismo o a terceros.Conclusiones: En este caso concluimos que era necesaria una adaptación o reubicación del puesto de trabajo. También queremos destacar la importación de la colaboración técnico-sanitario para analizar estos casos.
