Disponibilidad de alimentos reducidos en energía en hogares mexicanos: factores asociados y relación con disponibilidad de energía y nutrientes

• Autores: Mariana Romo Aviles, Luis Ortiz Hernández
• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 24, Nº. 1, 2018
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Energy reduced foods availability in Mexican households: associated factors and the relation between energy and nutrients supply
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    Fundamentos: Los alimentos y bebidas reducidos en energía (AB-RE) podrían considerarse como una alternativa para la prevención de sobrepeso, ya que cuentan con menos calorías que el producto original. El objetivo fue conocer la adquisición de AB-RE en hogares mexicanos y su relación con la disponibilidad de energía y nutrientes.

    Métodos: Se analizó la Encuesta Nacional de Gasto de los Hogares, 2013. Se identificaron a los hogares que habían adquirido algún AB-RE. Se estimó la composición nutricional de 185 alimentos para determinar la disponibilidad de energía y nutrientes en los hogares.

    Resultados: El 6,3% de los hogares adquirieron algún AB-RE. Estos alimentos estaban más disponibles conforme aumentaba la edad, la escolaridad del cabeza de familia o el ingreso familiar; cuando existía seguridad alimentaria o el hogar se localizaba en la región norte. En los hogares que adquirieron AB-RE existió mayor disponibilidad de energía, carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos grasos saturados, calcio, potasio, zinc y sodio; pero menor de fibra, colesterol, vitamina C y hierro.

    Conclusiones: La disponibilidad de AB-RE está relacionada con mayor disponibilidad de energía. Con su promoción se debe hacer énfasis en que los hogares no adquieran otros productos de densidad energética moderada o alta

  • English

    Background: Energy-reduced food and beverages (ER-FB) could be considered as an alternative for overweight, as they have fewer calories than the original product. The objectives of the study were: 1) to know the sociodemographic characteristics of Mexican households that purchase ER-FB, and 2) to know whether nutrient and energy availability differ according to the acquisition of ER-FB.

    Methods: The database of the National Household Expenditure Survey 2013 was analyzed. Households that purchased ER-FB were identified. Nutritional composition of 185 foods and beverages was estimated to determine energy and nutrient availability in the households.

    Results: 6.3% of Mexican households purchased any ER-FB. It was more frequent that these foods and beverages were more available as age and household head education were higher, as well as the family income, when the household had food security, and was located in the north region. Households with ER-FB supply had greater availability of energy, carbohydrates, proteins, total fat, saturated fat, calcium, potassium, zinc, and sodium; but lower of fibre, cholesterol, vitamin C, and iron.

    Conclusions: ER-FB supply is related to higher energy availability. Therefore, in their promotion it should be emphasized to not acquire other products of moderate or high energy density.