Resumen de Intervención para la incentivación del consumo de verduras y frutas como estrategia para la disminución del exceso de peso en adolescentes de la Ciudad de México

Salvador Vega y León, Claudia Cecilia Radilla Vázquez, Rey Gutiérrez Tolentino, María Radilla Vázquez

• español

  Fundamentos: Para contrarrestar el problema de sobrepeso y obesidad se requiere la adopción de conductas saludables, entre estas se encuentra el consumo regular de verduras y frutas. El objetivo fue determinar si el incremento en el consumo de verduras y frutas repercute en el estado ponderal en adolescentes de Escuelas Secundarias de la Ciudad de México.

  Métodos: Ensayo comunitario con 2368 adolescentes en tres fases: descripción del estado inicial, intervención educativa en grupo intervención y evaluación de los cambios observados. Se aplicó a los participantes un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, se tomaron medidas antropométricas y se utilizó el programa Who Anthro Plus®, para obtener el diagnóstico del estado ponderal.

  Resultados: Se logró un incremento en el consumo diario de verduras y frutas (de 15,3-21,3%; 28,7-39,2%), disminuyendo la prevalencia de obesidad (de 13,8%-6,1%). Asimismo, se encontraron diferencias significativas (p≤0,01) entre la prevalecía de obesidad estimada en adolescentes que nunca consumían verduras (36,0%) y frutas (16,7%), en comparación con los que las consumían todos los días (8,9% y 5,3%, respectivamente).

  Conclusiones: Una intervención que incremente el consumo de verduras y frutas es capaz de disminuir la prevalencia de sobrepeso y obesidad en adolescentes.

• English

  Background: To counteract the problem of overweight and obesity requires the adoption of health conducts, among these are the vegetables and fruits regular consumption. The objective was to determine if the increase in the vegetables and fruits consumption affects the adolescent ponderal status in secondary schools in Mexico City Methods: Community trial with 2368 adolescents conducted in three phases: description of the initial state, educational intervention with the intervention group and evaluation of the changes observed. It was applied to the participants a frequency of food consumption questionnaire, it was taken in anthropometric measurements and using the Who Anthro Plus® program was diagnosed ponderal status.

  Results: An increase in the daily consumption of vegetables and fruits (from 15.3-21.3%; 28.7-3.2%) was achieved, decreasing the prevalence of obesity (from 13.8%-6.1%). Likewise, there were found highly significant difference (p≤0.01) between the prevalence of obesity in adolescents who never consume vegetables and fruits (36.0%; 16.7%), compared to those who consume them every day (8.9% and 5.3%, respectively).

  Conclusions: An intervention that increases the vegetables and fruits consumption is capable of reduce prevalence of overweight and obesity in adolescent.