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María José García Meseguer, Milagros Molina Alarcón
Este artículo pretende dar una visión general de la influencia que puede tener la dieta en el desarrollo de la aterosclerosis. Para ello se trata en primer lugar' el proceso de formación de la placa de ateroma, continuando con una exposición de los factores de riesgo y analizando finalmente el efecto de diferentes tipos de dietas sobre dichos factores.
