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Sara Bover Cid, María Carmen Vidal Carou, A. Marine Font
Se comenta la posible necesidad, conveniencia y/u oportunidad de la suplementación de alimentos con nutrientes u otros productos con actividad biológica y las repercusiones de su consumo en el organismo. Se exponen algunos ejemplos de suplementaciones de alimentos, destacando las razones que pueden justificarla y los efectos beneficiosos que se pretende alcanzar; pero también, si los hubiera, los aspectos más controvertidos que de tal suplementación podrían derivarse. No se ha pretendido exhaustividad sino que se han escogido algunos ejemplos suficientemente significativos.
