Sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC): manejo nutricional de la enfermedad

• Reig-Otero, Yolanda ^[1] ; Mañes, Jordi ^[1] ; Manyes i Font, Lara ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. 1, 2017, págs. 171-182
• Idioma: español
• DOI: 10.12873/371manyesfont
• Títulos paralelos:
  • Non-Celiac Gluten Sensibility (NCGS): Nutritional management of the disease
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• Resumen
  • español

    La sensibilidad al gluten no celiaca es un trastorno relevante del que no existen en la actualidad suficientes estudios científicos ni biomarcadores específicos para identificar claramente esta patología de forma separada de otros trastornos gastrointestinales. El diagnóstico tardío de este trastorno, conduce al paciente a una serie de desórdenes, no necesariamente del ámbito intestinal, que pueden desembocar en una enfermedad crónica, autoinmune, inflamatoria o neoplá- sica. Los síntomas del trastorno no suelen ser reportados de forma inmediata a los profesionales de la salud, dado que muchos de los pacientes afectados no los consideran de relevancia dentro de su patología de base, igualmente, no los relacionan con una posible sensibilidad al gluten, o creen que estos problemas son derivados de la edad o de otras situaciones (malas digestiones, comidas copiosas, efectos adversos a la medicación). Por otro lado, los análisis realizados a los pacientes que presentan estos síntomas para descartar una posible celiaquía o una intolerancia alimentaria, suelen dar negativos, descartando de entrada que el gluten esté implicado en estos trastornos. Esto hace que sea una enfermedad que puede afectar de forma sutil al organismo, y que podría conllevar complicaciones más graves.

  • English

    The Non-Celiac Gluten Sensibility is a relevant disorder that there are not enough scientific studies and specific biomarkers to identify strictly this pathology separately from others gastrointestinal disorders. The later diagnosis could lead to a number of pathologies, not necessarily in the intestinal area, which can lead to a chronic, autoimmune, inflammatory or neoplastic disease. The symptoms are not usually reported immediately to healthcare professionals, given that many of the affected patients do not consider relevant in its base pathology, likewise not relate to a possible sensitivity to gluten, or they believe that these problems are derived from age or other situations (indigestion, heavy meals, medication side effects). Furthermore, tests performed to patients with these symptoms to rule out celiac disease or food intolerance, often are negative discarding that gluten is involved in these disorders. This makes it a disease that is affecting slowly patient’s health that could lead to more serious complications.