Bases microbiológicas para el establecimiento de la vida comercial de salchichas envasadas al vacío

• Autores: Gonzalo Zurera-Cosano
• Localización: Revista de Sanidad e Higiene Pública, ISSN 0034-8899, Vol. 57, Nº. 7-8, 1983, págs. 737-748
• Idioma: español
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