Acceso usuarios
Fernando Gómez-Busto, Virginia Andia Muñoz, Loli Ruiz de Alegría, Pilar Rica, Estíbaliz Mogollón
Introducción: El servicio de comida a domicilio (SCD) es un recurso para la atención domiciliaria de personas mayores poco desarrollado en el País Vasco y dependiente de los servicios sociales. El objetivo de este trabajo es conocer el estado nutricional, los hábitos alimentarios y las principales características sociosanitarias de los mayores de 65 años usuarios de este servicio en el municipio de Vitoria-Gasteiz.
Material y Métodos: Estudio descriptivo y transversal desarrollado en 2 etapas: (a) primera etapa: valoración del estado nutricional y de hábitos alimentarios mediante el Mini Nutritional Assessement (forma abreviada) y un cuestionario de consumo de alimentos; (b) segunda etapa: valoración del riesgo de dependencia en el domicilio y de la calidad de vida relacionada con la salud mediante los cuestionarios de Barber y EuroQoL-5D.
Resultados: Cumplieron los criterios de inclusión 80 usuarios (35 varones, 45 mujeres); edad media: 83,62 (±5,53) años. Estado nutricional: la prevalencia de desnutrición y riesgo de desnutrición era de 11% y 39% respectivamente. Hábitos alimentarios: la comida servida garantizaba un aporte mínimo de legumbres, pasta, arroz o patatas (1-2 veces/semana), de pescado (1-2 veces/semana) y de carne (3-4 veces/semana). A pesar de ello, la frecuencia de consumo de verduras, pescado, arroz, huevos y carne era inferior al recomendado en más del 70% del colectivo. Perfil sociosanitario: participaron 127 usuarios (60 varones, 67 mujeres); edad media: 83,82 (±6,17) años. Cuestionario de Barber: el 48% vivían solos; el 20% estaban confinados por enfermedad; el 44% tenía mala audición y el 34% mala visión. Aunque el 30% precisaban ayudas, el 95% de ellos contaban con apoyos. EuroQoL-5D: Problemas graves referidos: el 4,7% tenía problemas de movilidad; el 7,9% de cuidado personal; el 23,6% tenía problemas para realizar actividades cotidianas; el 15% refería dolor/malestar; el 3,9% ansiedad/depresión. Estado de salud percibido: el 32,3% consideraba que su estado de salud era bueno o muy bueno, el 34,6% regular y el 33% malo o muy malo.
Conclusiones: El grupo estudiado representa un colectivo vulnerable con problemas sociosanitarios y más desnutrición que el conjunto de la población mayor en domicilio. En este contexto, el SCD mejoró sustancialmente la oferta de alimentos fuente de carbohidratos complejos, verduras y proteínas y podría constituir un recurso útil para el mantenimiento de los mayores en su domicilio.
Introduction: The home meals service (HMS) is a little-developed resource in the Basque Country, and is dependent on social services. The aim of this study is to establish the nutritional status, eating habits and main social and healthcare characteristics of the users of this service.
Material and Methods: A descriptive and transversal study carried out in 2 phases: (a) phase 1: an assessment of nutritional status and eating habits using an abbreviated version of the Mini Nutritional Assessment and a questionnaire on food consumption. (b) phase 2: the assessment of the dependency risk at home and quality of life related to health by means of Barber and EuroQoL-5D questionnaires.
Results: Eighty users (35 men, 45 women) fulfilled the criteria for inclusion; average age: 83.62 years (± 5.53). Nutritional status: the prevalence of malnutrition was 11% and that of risk of malnutrition 39%. Eating habits: the meal provided guaranteed a minimal provision of legumes, pasta, rice or potatoes (once or twice a week), fish (once or twice a week), and meat (three or four times a week). In spite of this, the frequency of consumption of vegetables, fish, rice, eggs or meat was less than recommended in over 70% of the group. Social and healthcare profile: 127 users (60 men, 67 women) took part; average age: 83.82 years (± 6.17). Barber�s questionnaire: living alone: 48%; housebound through illness: 20%. Poor hearing: 44%; poor sight: 34%; although: 30% needed help, 95% were receiving support. EuroQoL-5D: Serious problems reported: 4.7% had difficulties with mobility; 7.9% with personal care; 23.6% had problems with carrying out daily activities; 15% reported pain or discomfort; 3.9% anxiety/depression. Perceived health status: 32.3% considered their health to be good or very good, 34,6% fair, and 33% bad or very bad.
Conclusions: The group studied consists of a vulnerable people, with social and health problems and more malnutrition than the older population living at home. In this context, the home meals significantly improves the availability of complex carbohydrates, vegetables and proteins and may be a useful service in helping to keep older people in their homes.
