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Jaume Clapés Estapà
Con el estilo de vida actual, no es raro efectuar comidas rápidas que pueden condicionar ingestas insuficientes en hierro y en otros nutrientes esenciales. A la hora de recomendar una dieta rica en hierro, se debe tener en cuenta no sólo su contenido en los alimentos, sino también su mayor o menor capacidad de poder ser absorbido, que varía en función de si la fuente es animal o vegetal.
