Acceso usuarios
E. Millán Adame, Daniela Ioana Florea, L. Sáez Pérez, Jorge Molina López, B. López González, Antonio Jesus Pérez de la Cruz, Elena María Planells del Pozo
Introduccion: El selenio es un micronutriente esencial para la salud del ser humano, debido fundamentalmente a su implicacion como cofactor de enzimas con actividad antioxidante que protegen al organismo del dano oxidativo, de modo que una ingesta inadecuada de este mineral esta asociada con la aparicion y desarrollo de enfermedades cronicas tales como hipertension, diabetes, enfermedades coronarias, asma y cancer. Por esta razon, la determinacion de selenio plasmatico y eritrocitario contribuira a la valoracion del estado nutricional de la poblacion estudiada.
Objetivo: El objetivo de estudio fue valorar el estado nutricional de selenio en una poblacion adulta sana en riesgo de deficiencia, a traves de una evaluacion de la ingesta, asi como de los niveles de selenio en plasma y eritrocito, y la actividad de la enzima selenio-dependiente Glutation Peroxidasa (GPx) en eritrocito.
Material y metodos: El estudio se realizo en un grupo de poblacion de 84 adultos sanos pertenecientes a la provincia de Granada (31 hombres y 53 mujeres) en los que se determino la ingesta de nutrientes y selenio, sus niveles plasmaticos y eritrocitarios, asi como su asociacion con la actividad de la enzima Glutation Peroxidasa y con diversos factores del estilo de vida.
Resultados: Las concentraciones medias de selenio en plasma fueron de 76,6 �} 17,3 �Êg/L (87,3 �} 17,4 �Êg/L en los hombres, y de 67,3 �} 10,7 �Êg/L para las mujeres), mientras que los valores eritrocitarios de selenio de la poblacion total del estudio fue de 104,6 �Êg/L (107,9 �} 26,1 �Êg/L en hombres y 101,7 �} 21,7 �Êg/L en mujeres). La evaluacion del estado nutricional de selenio, se realizo en funcion de la concentracion en plasma necesaria para alcanzar la maxima actividad de GPx, estableciendo como valor de referencia 90 �Êg/L, observamos que el 50% de los hombres y el 53% de las mujeres se encuentran en situacion de deficiencia.
Conclusiones: El selenio es un mineral sujeto a multiples mecanismos de regulacion. El selenio eritrocitario es un buen indicador del estatus mineral de selenio a largo plazo, mientras que el selenio plasmatico es un indicador de estatus nutricional de selenio a corto plazo. Los resultados obtenidos mostraron una correlacion positiva entre los niveles de selenio en plasma y la realizacion de actividad fisica. Es necesario disponer de mas estudios de biodisponibilidad de selenio con el fin de poder establecer niveles de referencia de este mineral para la poblacion espanola.
